叠豆腐卷

雨泽 · 发表于 2024-10-24 21:57:58

论起吃，我经常自嘲说“我酷爱豆制品”，豆皮豆腐豆干豆芽腐竹啥的炒菜火锅那都是出场率较高的。这不，今早送完孩子，去买了7块钱豆腐，跟大家分享下（我妈）豆腐卷的做法。

哦对，豆腐据说分石膏点的和卤点的，虽然我也搞不清啥区别，但我妈让我买后者，说那种好吃，可惜豆腐忘拍照了

1、把豆腐弄碎，加点油、盐、小葱（可以适量多加点，因为主要香味就来源于葱），馅料主要还是看个人口味添加了。

2、啥时候和好的面我也没注意，大概就是和好后开始做豆腐卷的皮，方法和擀饺子皮差不多，就是皮得大点、厚点。

3、然后就开始包，可能和北派面食有点区别，我们这虽然也有那种厚厚方方的花卷卷豆腐的，但还是用这种死面做薄皮的豆腐卷比较多，我们这叫：叠豆腐卷。怎么样，“叠”这个动作是不是很有感觉哈哈哈。

4、叠好就可以上锅蒸了，水开之后十分钟就可以出锅了，香得很啊，孩子都很爱吃，姐姐吃了4个妹妹吃了1个

浙江戚 · 发表于 2024-10-25 07:17:42

看着就好吃

雨泽 · 发表于 2024-10-25 08:35:33

浙江戚发表于 2024-10-25 07:17
看着就好吃

是的戚姐，我是吃惯了觉得还行，全国各地美食太多了，可以多学习尝试

Danna丹娜 · 发表于 2024-10-26 19:19:16

我从来都没吃过这小点

陌上花开 · 发表于 2024-10-27 09:10:46

这个看着简单，我也试试

雨泽 · 发表于 2024-10-28 09:44:26

陌上花开发表于 2024-10-27 09:10
这个看着简单，我也试试

嗯，经常做饭尤其会做面食的步骤是挺简单的（但对我这样的厨房菜鸡有点难

）

雨泽 · 发表于 2024-10-28 09:44:48

Danna丹娜发表于 2024-10-26 19:19
我从来都没吃过这小点

有空来我家吃哈哈哈